Es gibt nicht allzuviele Pflanzen, die auf felsigem Grund oder auf (Lava-)Sand wachsen können, der regelmäßig salzhaltige Gischt abbekommt. Umso auffälliger sind dort die frischgrünen, bis ca. 40 cm großen Polster der Nymphendolde. Der übliche einheimische Name ist Meeressalat (lechuga de mar), da die Blätter früher gegessen wurden; sie schmecken - Überraschung! - salzig ... "Auf schlau" heißt sie Astydamia latifolia. Es ist eine ausdauernde Pflanze, die den Winter über wächst und blüht, und den Sommer komplett eingetrocknet übersteht, so dass dann +/- nur die verwitterten Stengel alter Blütenstände zu sehen sind. Sie gehört zu den Doldenblütern, ist also mit Möhre, Petersilie, Bärenklau und Fenchel verwandt.
Größerer Bestand bei Fuencaliente
"Blumenrabatte" am Kiosk La Zamora
Nymphendolde mit Aussicht
