La Palma Forum

So, nachdem ich hier zu Hause meine ersten selbst gemachten Sauerteig Brote gezaubert habe, nun die Frage, wo bekommt man auf La Palma Roggenmehl, Vollkorn oder auch andere Körnungen und/oder Dinkelmehl zu kaufen?
Gibts das irgendwo zu vernünftigen Konditionen?
Oder eben selbst mitbringen. Bei der nächsten Tour habe ich leider kein Platz mehr, Akku Bohrhammer und tragbarer Kompressor sind schon drin. Ah, im Handgepäck ist noch Platz

Wenn sich keine andere Quelle auftut, dann kannst Du ja mal bei Gockelbrot (Marion) fragen. Vielleicht hat sie einen Tipp oder gibt aus eigenem Bestand etwas ab.

Gockelbrot kennste nich? Hier wird Dir geholfen: Gockelbrot

Viele Grüße

Thorsten

Im Bioladen in Triana, Calle XYZ Camacho?

Lidl & HiperDino haben diverse Mehl-Typen in Angebot, auch integral, ob Centeno dabei ist weiß ich nicht

Lidl hat auch fertige Backmischungen für Brot im Angebot, haben wir früher gern genutzt

Ok, ich werde sehen.
Vielleicht bringe ich mir 2 -3 kg im Gepäck mit.
Backmischung ist nicht so meins, verzichte gerne auf Emulgatoren etc und die sind meist in den Mischungen drin.
Ich backe tatsächlich nur mit Wasser und Mehl, und Salz. Ohne Hefe, klappt wunderbar. Schmeckt sagenhaft. Und eben mit dem selbst angesetzten Sauerteig, auch nur aus Wasser und Mehl.

don.ronaldo hat geschrieben: Mi 14. Feb 2024, 18:44 Im Bioladen in Triana, Calle XYZ Camacho?

Ah ja, das ist der hinter dem Elektriker..
War ich schon, nicht auf dem Schirm gehabt.

Am besten zuhause eine Mühle hinstellen und ganzes Korn einkaufen.
Dann kann man selber immer frisch mahlen .

elhierron hat geschrieben: Mi 14. Feb 2024, 18:56 Lidl & HiperDino haben diverse Mehl-Typen in Angebot, auch integral, ob Centeno dabei ist weiß ich nicht

Lidl hat auch fertige Backmischungen für Brot im Angebot, haben wir früher gern genutzt

Lidl hat leider kein einziges Roggenmehlprodukt im Angebot. Die Backmischungen sind für den heimischen Sauer nicht geeignet. Sie enthalten Trockensauer, damit kann man ganz anständiges Brot backen. Aber es geht nichts über selbst gezüchteten Sauerteig.

Wir kaufen Roggenmehl und -vollkornmehl in den Biotiendas in Puntagorda und Tijarafe.

Vielleicht gibt das, was Du möchtest in dem Naturkostladen in El Paso:
wenn man von "unten" kommt - in der scharfen Rechtskurve:

bei Google Maps...

Im Hiperdino in El Paso gibt es das alles, direkt vorne am Eingang in der ECO-Abteilung. Auch Vollkorn-Roggenmehl.
Oder auch Dinkel oder Kichererbsenmehl.
Ich mische immer auch Körner in die Brote (Leinsamen, Sesam geröstet etc.) und Vollkornflocken (Roggen, Hafer).
Gibt es dort alles.

Perfekt, Danke

Falls Dich eine Quelle auf der Ostseite interessiert, die Mühle in La Polvacera verkauft auch an Endverbraucher:
https://www.google.com/maps/place/Molinos+Las+Bre%C3%B1as/@28.6369916,-17.7708023,17z/data=!4m6!3m5!1s0xc6beb7d88fb6b83:0xb9f0731be85b6572!8m2!3d28.6376884!4d-17.769826!16s%2Fg%2F1z44bymt7?entry=ttu
Und nicht vom Angebot auf der website abschrecken lassen, das ist nicht vollständig, vorbeischneien und fragen