La Palma Forum

Sorry, das ist aber eine sehr frei interpretierte Ropa Vieja! Kenne ich komplett anders. Der Eintopf funktioniert sicher auch ohne Fleisch, wenn man das nicht möchte (Original ist aber grundsätzlich mit Fleisch jeglicher Art). Aber ausschließlich Kichererbsen mit ein paar Feigen ohne Flüssigkeit?
Danke, für mich nicht.

Kein Problem. Jeder wie er/sie es mag.

Flüssigkeit war ja da. Deshalb der Hinweis auf den Rotwein...

Hier noch die Infos zu den ersten drei Fotos. Von oben nach unten:

Zunächst haben wir die Polines. Das sind gekochte Bananen mit Mojo rojo und Limettensorbet. Klang für uns so unwahrscheinlich diese Zusammenstellung - aber es war sooo lecker. War sogar unser liebster Gang...

Dann die getrockneten Tomaten eingelegt in Rosinen-Vinaigrette.

Und noch das Risotto mit Saft roter Kaktusfeigen...

Ich glaube, ich reserviere schon mal.

Das klingt ganz spannend.

die KI sagt:
Der Sternekoch Wolfgang Grobauer, Chefkoch im Hotel Residencia, Gran Canaria hat eine vegetarische Variante der traditionellen ropa vieja entwickelt.
Das Rezept zum Nachkochen steht auf seiner HP.