Das ist nicht schwer. Alles was du brauchst ist eine Kamera mit einem Timer und ein Stativ. Spiegelreflex haben einen Timer normal eingebaut, ich denke die besseren "Knipsen" auch. Wenn nicht gibt's im Zubehör sicher so was, z.B. von Hama oder Hähnel und für ein paar Euro mehr auch vom Kamerahersteller. Ein zweiter Akku wäre auch nicht schlecht.
Aufbauen, Belichtung manuell steuern, ISO Wert normal, Blende je nach Umständen wählen, passende Zeit dazu. Abstände so wählen daß am Ende bei 20 Bildern/Sekunde "etwas" bei herauskommt. Hängt von der Situation ab. Nachts und bei Belsichtungszeiten >30sec (und ISO Werten von 800 oder höher) ist man da eingeschränkter.
Dann ein paar Hundert Aufnahmen machen, alle im gleichen Abstand und nicht so wie ich verschlimmbessern sondern das Geraffel einfach nicht mehr anfassen während die Sache läuft.
Software zum stacken gibt s zu hauf, für Windows beispielsweise images2video, aber auch andere.
Wenn man allerdings am Himmel was verfolgen möchte braucht man eine Montierung deren 1 Achse man auf den Polarstern ausrichtet und deren andere motorisch nachgeführt wird. Aber da gibt es auch unzählige Angebote.
Versuch's mal